?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Рогалики: вкус детства

Давненько у нас не было рецептов, которые захотелось бы повторить многократно и которые бы были по нраву всей семье.
И вот, случайно в голову Лене пришла идея вспомнить любимые рецепты из детства. А поскольку ко всему прочему у нас застоялась банка дачной алычи, то мы долго не думали, а отправились делать рогалики (так их называли в семье у Лены, хотя названия могут быть разные). Итак, спасибо бабушке Любе за рецепт, и бабушке Кире за сваренное варьенье!



Скажу сразу - пишу только те рецепты, которые мы полюбили все и делали не один и не два раза. Итак, перво-наперво, надо всем собраться на кухне!


Замесить тесто:
200 грамм маргарина (мы берем сливочное масло)
6 ст.ложек сметаны (в рецепте обещали, что можно взять также кефир)
соль на кончике ножа
немного соды (мы берем разрыхлитель теста - немножко совсем)
ванилин (в рецепте не было)
мука (чтобы тесто было мягкое)
сахар (в рецепте не было)

Тесто хорошо вымесить. Поиграть с ним - оно очень приятное и мягкое - для детей - идеальное!



Затем раскатать и нарезать на широкие полоски из которых настрогать треугольников. В детстве Ленина мама вырезала круг и его нарезала на сектора - тут уж кому как удобнее.

На край положить совесм немного мармелада или очень густого вареьня или джема. Звернуть. К слову сказать, мы опытным путем пришли к мысли, что класть надо не только на край, а просто очень тонко размазывать джем по всей поверхности треугольника - так получается и джем при выпекании не вытекает, и его много там внутри.



Специально для Тимурки мы делаем начинку из сахарной пудры - варенье он не ест ни в каком виде.

Противень смазать маслом и выложить наши печеньки. Поставить к духовку. Запекать 25 минут при температуре 200 градусов.

Наливаем молочка! Обмакиваем еще теплые печеньки в него и едим! И запиваем тоже молочком!
Исчезает так быстро, что даже фото сделать не удается!

promo a_katkov october 17, 2013 10:36 15
Buy for 300 tokens
Наш семейный бизнес - это качественные аккумуляторы производства Германии - MOLL и производства Японии - GS YUASA. Для автомобиля, мотоцикла, скутера, лодки, кэмпера и любой другой техники, нуждающейся в энергии. ЖЖ-жители России могут заказать аккумуляторы с доставкой. Взаимным друзьям по ЖЖ -…

Comments

( 45 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
melon_sp
Mar. 26th, 2012 12:12 pm (UTC)

Моя мама такие пекла))
Подумалось, наверное для начинки можно брать сухофрукты (курагу, чернослив), конфетки, кстати, наверное можно (леденцы или карамельки - одна наша знакомая пирожки с ними печет). А моя мама делала с листовым мармеладом.

a_katkov
Mar. 26th, 2012 12:18 pm (UTC)
да листовой мармелад это классика. Про леденцы - ну по крайней мере можно попробовать. Про сухофрукты тоже отличная идея!
Вот изведем варенье и можно пробовать!
pti4i4ka
Mar. 26th, 2012 01:16 pm (UTC)
Мы часто такие делаем :)
Но у нас другой семейный рецепт, если интересно:
4ст. муки
500г творога
250г маргарина
соль
сода погашенная уксусом

Мы раскатываем круг и делим на сектора :) можно заодно и дроби повторить :))) Вместо начинки посыпаем сахаром, варенье не очень любим :)
pti4i4ka
Mar. 26th, 2012 01:17 pm (UTC)
а какое это тесто вкусное - мы в детстве постоянно таскали с сестрой кусочки пока мама делала :)))
(no subject) - a_katkov - Mar. 26th, 2012 01:45 pm (UTC) - Expand
(no subject) - a_katkov - Mar. 26th, 2012 01:44 pm (UTC) - Expand
(no subject) - _bagi_ - Mar. 26th, 2012 06:09 pm (UTC) - Expand
(no subject) - a_katkov - Mar. 27th, 2012 05:32 am (UTC) - Expand
(no subject) - follow_arzu - Mar. 26th, 2012 02:06 pm (UTC) - Expand
(no subject) - a_katkov - Mar. 27th, 2012 05:32 am (UTC) - Expand
(no subject) - melon_sp - Mar. 27th, 2012 02:14 am (UTC) - Expand
(no subject) - a_katkov - Mar. 27th, 2012 05:33 am (UTC) - Expand
(no subject) - pti4i4ka - Mar. 27th, 2012 05:36 am (UTC) - Expand
(no subject) - a_katkov - Mar. 27th, 2012 05:44 am (UTC) - Expand
follow_arzu
Mar. 26th, 2012 02:06 pm (UTC)
да что ж это такое, только сядешь на диету - и на тебе!:))))
a_katkov
Mar. 27th, 2012 05:33 am (UTC)
:)) слезайте срочно!
ira_greenshoes
Mar. 26th, 2012 02:22 pm (UTC)
у меня из таких всегда начинка вытекает:(
a_katkov
Mar. 27th, 2012 05:35 am (UTC)
надо брать джем и очень густой!
А еще я писал наш секрет. Надо начинку равномерно размазывать по треугольникам - тогда вытекать нечему. Тесто ее сразу обхватывает и уже все отлично.
iressa
Mar. 26th, 2012 02:23 pm (UTC)
Вкуснятина.... знакомый вкус детства...
a_katkov
Mar. 27th, 2012 05:35 am (UTC)
вот так вот, т.Ира. Будет чем тебя угостить!
lubasha_babulya
Mar. 26th, 2012 03:00 pm (UTC)
молодцы -испекли--а насчет рецепта---конечно это не окончательный вариант:::можно и творога добавитьа может и еще что-нибудь.Леша а тебя поздравляем с днем Рождения!!!!!!
a_katkov
Mar. 27th, 2012 05:36 am (UTC)
б.Люба, спасибо большое за рецепт. Мы уже не раз и даже не два пекли!:) Улетают быстро!
И спасибо за поздравления!
allga
Mar. 26th, 2012 03:35 pm (UTC)
А что если туда добавить вот такие http://www.ekush.ru/yagodi-frukti-sublimirovannie/29 ягодки?
Пошла с сыном ставить эксперимент. Попробую творожное тесто и половину масла заменить на домашний йогурт. Спасибо за вдохновляющий рецепт :)
a_katkov
Mar. 27th, 2012 05:36 am (UTC)
ягодки выглядят вкусно! А как они реально?
Надо попробовать!
Делитесь как будет с йогуртом
ya_mamochka
Mar. 26th, 2012 03:54 pm (UTC)
Отличный рецепт! Помню такое из детства. Спасибо, надо как-то осуществить! :)
a_katkov
Mar. 27th, 2012 05:37 am (UTC)
Да, в детстве было много всего, оказывается вкусного!
lapama_lapama
Mar. 26th, 2012 04:49 pm (UTC)
Здорово. Мы сегодня тоже пекли, буковки и циферьки, тесто похоже на уже тут в комментариях данное - с творогом :)
http://lapama-lapama.livejournal.com/3083.html
a_katkov
Mar. 27th, 2012 05:38 am (UTC)
да я вчера ваши буковки посмотрел - красивущие! И аппетитные!
jevy_moss
Mar. 26th, 2012 06:01 pm (UTC)
спасибо - обязательно сделаем. то, что нужно для ребенка и родителя - просто, интересно и вкусно )) наш обожает на кухне возиться. только скажешь, "пошли пирог готовить", а он уже мне перечисляет, что доставать надо ))
a_katkov
Mar. 27th, 2012 05:39 am (UTC)
да, с маленькими поварятами готовить одно удовольствие!
Если часто это делать, то они отличными помощниками становятся!
natalka_l
Mar. 26th, 2012 07:17 pm (UTC)
мы такие делали из тврожного теста и называли КРУТИКИ :)
хорошая мысль, кстати - надо сделать!
a_katkov
Mar. 27th, 2012 05:40 am (UTC)
Крутики тоже звучит вкусно:)
vetryanaya_o
Mar. 26th, 2012 07:33 pm (UTC)
И мы такие любим! Тесто делаем без сахара, начинка по рецепту тоже варенье, но варенье вечно вытекает и подгорает. В качестве сладкой начинки я тру яблоки с сахаром. И еще иногда делаю несладкие - тру сыр и смешиваю с 1 сырым яйцом.
a_katkov
Mar. 27th, 2012 05:41 am (UTC)
Сахар и яблоко должно быть хорошо! Надо для Тима попробовать! А то он варенье не признает! Спасибо за идею!
el4er
Mar. 26th, 2012 07:34 pm (UTC)
оо, спасибо! выглядят очень аппетитно и рецепт простой, обязательно сделаем :)
a_katkov
Mar. 27th, 2012 05:41 am (UTC)
да, проще уж точно некуда - 5 минут и тесто готово! Самое долгое это раскатывать. и Ждать их из печки!
swordfish_m
Mar. 26th, 2012 07:52 pm (UTC)
ооо, это мои любимые печеньки! надо тоже как-нибудь испечь вместе с Данюшкой
a_katkov
Mar. 27th, 2012 05:42 am (UTC)
Да, у вас Даня кулинар знатный - обязательно попробуйте!
asgert
Mar. 26th, 2012 08:16 pm (UTC)
и мы такие делаем )))

с Днем Рождения )))))))))))
желаю покоя в душе, крепкого здоровья, радости от каждого дня, любви и умения удивляться красоте мира.
a_katkov
Mar. 27th, 2012 05:42 am (UTC)
Большое спасибо за поздравление! Буду стараться!
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 45 comments — Leave a comment )

Profile

a_katkov
Алексей Катков

Latest Month

December 2017
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Tiffany Chow